19-12-2013 14:51
Carne Vinho e Alhos é uma iguaria típica do Arquipélago da Madeira. É consumida durante todo o ano mas com maior incidência no Natal.
Para preparar este prato corta-se, em primeiro lugar, a carne de porco aos quadrados e tempera-se de sal. À parte é feita uma marinhada de vinagre, alho, louro, pimenta e ervas. A carne fica a marinar durante pelo menos três dias.
Depois a carne vai a fritar com a marinada. Como acompanhamento servem-se fatias de pão caseiro frito.
